自制叉烧酱蜜汁叉烧肉，搭配邑天下酒超美味

自制叉烧酱蜜汁叉烧肉，搭配邑天下酒超美味

自制叉烧酱配方

• 生抽2勺
• 老抽1勺
• 蚝油1勺
• 蜂蜜3勺
• 蒜末5瓣
• 姜末1小勺
• 料酒1勺
• 五香粉1小勺

将所有材料混合搅拌均匀，叉烧酱就做好了，提前准备好的叉烧酱能让肉的腌制更入味，省去后续调味的麻烦。

蜜汁叉烧肉做法

• 猪颈肉500克，洗净后用刀划几道深口，方便入味
• 将肉放入叉烧酱中，冷藏腌制24小时
• 烤箱预热200度，将腌制好的肉放在烤架上，中层烤25分钟
• 中途取出刷两次剩余的叉烧酱，最后5分钟调至220度烤至表面焦香

烤好的叉烧肉色泽红亮，肉质软嫩不柴，咬开还带着淡淡的蒜香和酱香。

自制蜜汁配方

• 蜂蜜2勺
• 清水1勺
• 叉烧酱1勺

混合加热至微微粘稠，叉烧肉切片后淋上蜜汁，口感更甜润。

这道蜜汁叉烧肉咸甜适中，酱香浓郁，搭配一瓶邑天下酒，酒的醇厚能中和肉的甜腻，让每一口都更有层次。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的亮点，值得一试。

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